無油無糖脆皮童子雞（空氣炸鍋版）

除了解凍和醃製，半小時即妥妥上桌

用料  

無油無糖脆皮童子雞（空氣炸鍋版）的做法  

1. 解凍，廚房紙裏外擦乾，牙籤扎扎扎，估計紮了30多個洞吧，用海鹽上下里外抹勻按摩2分鐘，全身倒料酒或白酒，把薑片蔥段放入腹腔後在冷藏室醃製2小時。時間短了、鹽抹少了都可能不入味。

2. 離上桌開吃前30分鐘時，開動空氣炸鍋，溫度400華氏度或200攝氏度，預熱5分鐘。

3. 將醃製好的童子雞放入，溫度調至380華氏度或180攝氏度，烤12分鐘。再翻面烤15分鐘。

4. 香脆的童子雞就上桌了

5. 斬成4塊兒，或直接手撕，滋滋有味。

小貼士

想更快的話，溫度再高點，時間相應縮短，但也容易烤的焦些。炸鍋裏過濾出很多雞油啊