炸糯米丸子

做燒賣的糯米飯剩了三分之一
尋思着再做個小吃
😜我實在太忙碌了

用料  

炸糯米丸子的做法  

1. 事先蒸好的糯米飯，加幹香菇末、蝦皮，調味料（鹽、生抽、蠔油、五香粉）混合均勻

2. 揉成小團，沾取少量麪粉，在捏緊實一點，糯米有粘性，用麪粉裹一下好成型

3. 油鍋6成熱，下糯米丸子炸，中途用筷子輕微撥一下，炸至表面金黃即可

4. 差不多了，可以撈出瀝乾油分

5. 表面酥脆，有一點鍋巴的口感

6. 家裏有小侄子愛吃酸甜口，可以加點番茄醬😋簡單美味

小貼士

不用炸太久，糯米已經是蒸熟的，炸太過會有點硬，稍微金黃就可以起鍋了