糯米肉丸子

用料  

糯米肉丸子的做法  

1. 1、糯米洗乾淨後，泡3-4小時
   2、肉切小塊，剁碎，加鹽，1勺澱粉，胡椒粉，糖，一起剁勻
   3、胡蘿蔔切絲再切丁
   4、肉和胡蘿蔔混勻，加入1勺澱粉，一勺耗油，拌勻，一個方向拌勻，（用純瘦肉，加點芝麻油）5、泡好水的糯米，瀝乾水，備用
   

2. 用兩個勺子，交替壓實肉丸子（也可以戴手套，用虎口處團出丸子）

3. 放入泡好的糯米中

4. 如視頻，轉碗（這樣操作，全程不髒手）

5. 團完9個

6. 大火蒸20分鐘

7. 出鍋