和楊國福味道一樣的麻辣燙（有芝麻醬版本）

因爲一直喜歡吃冒菜，麻辣燙類的食物，但現在處於減肥期，外面賣的熱量太高，遊太多，衛生條件又達不到，所以今天突發奇想就自己做了一道。

用料  

和楊國福味道一樣的麻辣燙（有芝麻醬版本）的做法  

1. 鍋中倒入豬油可用植物油代替，因爲我在減肥，所以油放的比較少

2. 油燒熱後，倒入郫縣豆瓣翻炒，火要小，不然會糊鍋。

3. 翻炒出香味，倒入所有調味香料，除了大蒜。

4. 翻炒至出香味，倒入高湯1升，沒有高湯，可用開水代替，或放入濃湯寶，因爲我在減肥，所以就只用了開水。

5. 開大火，煮開後，中火煮5分鐘。此期間可將難熟的菜，比如土豆，蓮藕，海帶，焯水至七分熟。粉條提前泡軟，木耳泡發。

6. 香料水煮開後，五分鐘後將所有的菜倒入鍋中，再煮七分種左右，具體時長根據菜的多少決定。

7. 此時，拿出一個大碗，將芝麻醬倒入其中，倒入少量香油攪拌均勻，順滑。大蒜剁成碎末，用涼水衝開，攪拌均勻。碗中倒入適量蒜水。鍋中菜，煮熟，關火，先將湯加入碗中，將碗中調料拌勻。再把菜放入碗中，加鹽調味，最後放上香菜即可。喜歡吃辣的還可以加一點油潑辣子。