楊國福麻辣燙家庭版
全家都喜歡楊國福麻辣燙或者張亮麻辣燙,透過在網上學習,實踐了一次家庭版,味道比賣的好,而且食材放心!
用料
蔥段 | 3段 |
薑片 | 2片 |
大蒜 | 2瓣 |
豆豉醬 | 1勺 |
火鍋底料 | 一小塊 |
純牛奶 | 200克 |
鹽 | 5克 |
雞精 | 3克 |
糖 | 10克 |
芝麻醬 | 三勺 |
醋 | 適量 |
醬油 | 適量 |
蔬菜 | 適量 |
豆製品 | 適量 |
肉類 | 適量 |
楊國福麻辣燙家庭版的做法
準備食材,按照自己的口味選擇,想吃什麼煮什麼!
蔥薑蒜必不可少。
蔥薑蒜爆香。
加一勺豆瓣醬,也可以用郫縣豆瓣醬。
必不可少的火鍋底料,我用的牛油火鍋底料,一小塊就夠了。
繼續翻炒,醬底料炒化,怕糊就稍微放點水。
底料化開後加入牛奶,我用的特侖蘇,也可以用便宜點的。
湯煮一會後將料渣過濾,直接換個砂鍋。
料渣直接扔掉。
加水,燒開。水不用太多,蔬菜也會出水。
調味,加適量鹽,雞精,糖。
先煮肉類。
豆製品等不愛熟的。
掛麪。掛麪熟的快,也可以用方便麪或手擀麪。
最後加青菜,很快就能出鍋了。
提前用醋和醬油泄開芝麻醬,可以蘸着吃,也可以直接放在鍋裏。一道媲美楊國福的麻辣燙就做好了。
小貼士
根據自己的口味和食材任意搭配,我個人覺得必不可少的就是牛奶、火鍋底料和麻將!