火腿五仁餡
用心寫每一道食譜,不僅方便自己,也能幫助他人。溫馨提醒:本人在不斷學習中,希望大家給予鼓勵!🌹🌹🌹(勿噴!謝謝親們😊)
用料
堅果(五種) | |
核桃 | |
腰果 | |
南瓜子 | |
葵花子 | |
杏仁 | |
(以上堅果共210克) | |
白芝麻 | 40克 |
冬瓜糖 | 60克 |
糖桔 | 20克 |
火腿 | 35克 |
高度白酒 | 15克 |
糖 | 15克 |
麥芽糖 | 50克 |
花生油 | 15克 |
芝麻油 | 17克 |
生抽 | 5克 |
熟糕粉(糯米+低筋麪粉各半) | 70克 |
五香粉 | 適量 |
肉桂粉 | 適量 |
以上餡料如果太乾無法成團可以適量加點水 |
火腿五仁餡的做法
熟糕粉(可以炒或烤)炒至變黃即可
所有乾料集合啦😁
幹餡料加入乾粉拌均勻(所有堅果,白糖,熟糕粉)
加入花生油、芝麻油、麥芽糖、高度數白酒、適量生抽、水攪拌,抱成團
蓋上保鮮膜靜止半小時,不滲油就成功了啦😁
半小時後不滲油成功啦😁
來一個完成五仁餡
每個30克,剛好20個
超級好吃😋贊👍
小貼士
學習中,親😊如果也做五仁餡,記得上傳作品,相互切磋,共同進步。