蒸蛋

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瑪捷斯蒸蛋

瑪捷斯蒸蛋的做法步驟圖,瑪捷斯蒸蛋怎麼做好吃

蛋液和水的比例1:1.5

用料  

雞蛋 2個(約90克)
溫水 約135克
2克

瑪捷斯蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

  1. 小碗小刀頭
    加入雞蛋、溫水和鹽
    速度4/30秒

    瑪捷斯蒸蛋的做法步驟圖,瑪捷斯蒸蛋怎麼做好吃 第2張
  2. 倒入兩個碗中,約兩指高
    (若倒入一個碗,三指高時間需加至20分鐘)
    特大號蒸鍋,上汽後10分鐘/120°
    最後兩分鐘放入蝦仁