肉丸蒸蛋

雞蛋的營養成分據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

用料  

肉丸蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 準備原材料豬肉餡、雞蛋、蔥、姜備用

2. 蔥、姜剁成小粒粒

3. 豬肉餡先倒入適量純淨水攪拌均勻這樣吃起來口感特嫩再放入蔥、姜、蠔油、一品鮮醬油、鹽、味精

4. 豬肉餡調好煨制20分鐘入味

5. 碗中塗抹一層薄薄的油將豬肉餡裝入碗中

6. 盤中也要塗抹一層薄薄的油倒入一品鮮醬油再將裝有豬肉餡的碗倒扣在盤中

7. 雞蛋依次打入盤中

8. 鍋中燒開水放入肉丸雞蛋大火蒸十分鐘

9. 蒸好的豬肉丸和雞蛋看着就不錯開啟鍋蓋滿屋飄香

10. 鍋中燒開少許水倒入一品鮮醬油和蠔油攪拌均勻再用水澱粉勾芡淋在豬肉丸和雞蛋上最後撒上蔥花和小米辣就大功告成啦

11. 搭配着大米黑米粥、豬尾巴、涼拌黃瓜就是完美標配的早餐

12. 這道美味顏值爆表味道一級棒

13. 好吃😋誘人的美味就要和小夥伴們一起分享

14. 雞蛋入口鮮嫩混搭着肉肉就是脣齒留香回味無窮
    

15. 肉丸蒸蛋絕對是宴客必備的拿手菜噢

小貼士

雞蛋的營養成分據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。