芝士組•火龍果冰激凌/脆皮雪糕

用料  

芝士組•火龍果冰激凌/脆皮雪糕的做法  

1. 2020年10月24日收到，芝士組，😄

2. 選紅心火龍果；
   

3. 去皮，切小塊兒放入料理機中；

4. 將火龍果打成泥；

5. 牛奶(或奶粉+水)加入糯米粉攪拌均勻，小火煮沸；

6. 淡奶油打發至出紋路；

7. 將上述食材混合均勻；

8. 裝入雪糕模具；

9. 多餘的部分做冰激凌；

10. 脫模，用保鮮膜包好繼續冷凍；

11. 巧克力+椰子油隔水融化；

12. 將脫模的雪糕在巧克力液中沾一下，包上保鮮膜繼續冷凍；

13. 冰激凌 + 脆皮雪糕，😄

14. 冰激凌藝術照，😄

小貼士

脆皮部分一定要用椰子油！