蛋撻+布丁
用料
| 蛋撻皮： | |
| 中筋麪粉 | 225克 |
| 黃油 | 50克 |
| 鹽 | 4克 |
| 水 | 110克 |
| 黃油 （裹入哦） | 110克 |
| 蛋撻液： | |
| 牛奶 | 150克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 煉奶 | 70克 |
| 雞蛋 | 2個 |
蛋撻+布丁的做法
把中粉，鹽，和黃油用手混合均勻。
加水，揉勻。放入冰箱冷藏，醒發一小時。
把黃油放在油紙裏面，擀平，放入擀好的皮裏。封口，擀大，對摺，再對摺。放到冰箱冷凍裏面，冰10-20分鐘左右。
把麪皮拿出來，擀薄，放入黃油後，對摺，再對摺。放入冰箱冷藏15分鐘。
拿出來再重複步驟4。
擀平，捲起來，切成23克的小劑子放入蛋撻模裏，按平。
把蛋撻皮放入冰箱冷凍10分鐘。然後在這10分鐘內把蛋撻液的材料全部混合，過篩3次以上。倒入蛋撻皮裏。
烤箱預熱200度，烤20分鐘左右即可。
小貼士
蛋撻液裏面的煉奶可以用30克的白砂糖替換掉。
每家的烤箱的溫度都不一樣所以要在烤箱外默默的守護着蛋撻們～
