教你蒸出又滑又嫩布丁感的雞蛋羹

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹都會吧，可是滿是蜂窩狀的蛋羹可不是我們顏值黨喜歡的哦，注意幾個要點，人人都能蒸出平滑嬰兒肌雞蛋羹

用料  

教你蒸出又滑又嫩布丁感的雞蛋羹的做法  

1. 雞蛋打散加入溫水，加入鹽攪拌均勻

2. 過濾掉蛋筋

3. 收穫一碗無泡沫的蛋液，如果有一些泡泡可以用勺子撇出或者用廚房用紙吸掉

4. 放入摩飛鍋的深鍋中，或者直接放入家中蒸籠，燒一鍋開水，水開後，蛋液加蓋或者蒙上保鮮膜，放進去中火蒸制

5. 中火蒸10-12分鐘，

6. 加生抽加香油

7. 開動

小貼士

1.鹽是一定要加的，幫助蛋液凝固，配方用給出的量基本沒什麼鹹味，吃的時候需要加少許生抽調味
2.泡沫一定要撇乾淨，才能蒸出平整光滑的雞蛋羹
3.選用新鮮的雞蛋，土雞蛋口感更好