草莓桑葚果醬~超好吃
現在又是大街上草莓🍓和桑葚氾濫的季節,新鮮的草莓當然是洗洗就吃,但總有吃不完的時候,剩下的草莓放一天就發黴了,所以今天就告訴大家一個超簡單的製作草莓果醬的方法,好不好吃,就看你的手法了。
用料
新鮮的草莓 | 大概30粒 |
新鮮的桑葚 | 大概10粒 |
冰糖(白糖也行) | 10g |
檸檬 | 幾滴 |
鹽 | 0.5g |
草莓桑葚果醬~超好吃的做法
就這幾種簡單的食材。
把新鮮的草莓和桑葚,洗淨去蒂,然後控水,晾乾,桑葚可以根據自己喜歡的顏色,少量添加。全加草莓做出來是紅色的,喜歡顏色深一點的,就多加幾粒桑葚。
用勺子將桑葚和草莓在鍋裏搗碎(我用的是壓土豆泥的工具)可根據個人的喜好,調整碎的大小,自己斟酌。
裏面的湯汁全靠桑葚和草莓的果汁,是不用加一滴水的。
開小火,把鍋裏的湯汁煮沸,加入冰糖,滴幾滴鮮檸檬汁,加入一點點鹽(一點點,只是一點點)哦!
小火,熬,把冰糖融化後,順時針不停的攪拌,以免糊鍋底,直到湯汁越來越粘稠,這時可以品嚐一下,再根據自己的喜好,加糖或加檸檬汁。一直攪拌到拿起小鍋,晃動一下,沒有明顯的流水跡象,這樣就可以關火啦!
離火,冷卻十分鐘 ,裝入可密封的罐子裏,冰箱冷藏,這樣的草莓醬,裏面沒有任何防腐劑,建議越快吃完越好,不要冷藏太長時間。
小貼士
桑葚的顏色本身比較深,建議多清洗幾次,
喜歡顏色深的果醬,可以多加幾粒桑葚。
全程不用加水,所有的湯汁都是本身的水分。
果醬最好不用熬得太乾,否則冷藏後會變得更幹。