超簡單青梅酒

愛喝青梅酒 第一次想嘗試自己做 沒想到如此簡單

用料  

超簡單青梅酒的做法  

1. 網上的青梅都是五斤起賣 除去有傷疤的 差不多4斤左右

2. 用鹽搓洗青梅表面 流水沖洗乾淨 家裏沒有竹匾 用瀝水架和瀝水籃反正就是家裏各種可以瀝水的 放在通風陰涼處晾乾表面 或者廚房紙一個一個擦乾

3. 用白冰糖或者黃冰糖都可以 個頭儘量小一點 容易化 我用的是黃豆大小的黃冰糖

4. 第一次做就用了大家推薦的九江雙蒸 29.5度 瓶子莫名有點好看

5. 取幾個玻璃容器 先用熱水消毒 同樣通風處晾乾或者用廚房紙擦乾 一層青梅一層冰糖 最後倒入酒 封口 大功告成!

6. 青梅賣家建議陰涼處存放3個月 想在這個夏天喝到自制梅子酒的小夥伴現在可以行動起來了 這是第三天的狀態 好期待做好的味道

小貼士

關於青梅 冰糖和酒的比例 大部分的方子都是1:0.5~0.6:1 但是其實自己做完全可以根據自己的喜好調整 我喜歡青梅多 所以貪心的裝了整罐