清清楊梅酒

之前喝過幾次朋友自釀的青梅酒，實在沒什麼好感，口感生澀，酒味濃烈，實在不合女士們的口味，於是從沒想過要自己釀酒！
直到兩週前在弟弟家小聚，第一次喝到自釀楊梅酒，感覺這才叫美酒哇，又美麗又美味的酒，酸甜適度，酒味淺流，欲罷不能！當即決定自己也要在家做一些，於是要來了配方⬇️⬇️⬇️

用料  

清清楊梅酒的做法  

1. 🎉選材🎉
   在tb上買的仙居楊梅，這種楊梅口感甘甜、個頭大、品相好，價格是偏貴的，但是釀一次楊梅酒發酵的時間就要2-4周，要付出的時間成本、物料成本都挺高的，所以索性都用最好的，免得留下遺憾～

2. 🎉泡楊梅！🎉
   泡兩遍！
   第一遍鹽水（去蟲），第二遍清水（退鹹）！
   ⚠️一定不能用生水，可以用礦泉水，但是我覺得太浪費，用量很大，我都用的涼白開，燒開過了的更放心！
   鹽水泡的時間要長一點，我泡了將近一個小時！

3. 🎉晾乾！🎉
   下面鋪一層紙巾，上面再蓋一層紙巾，晾置一個小時，確認表面基本沒有水了，就可以開始釀泡了！

4. 🎉擦瓶子🎉
   晾楊梅的空餘時間把瓶子擦一擦吧～
   ⚠️不管是新買來的瓶子還是用過的，釀泡之前用酒精度比較高的白酒擦過一遍，可以殺菌還可以再次清理水分！

5. 🎉酒🎉
   祕方㊙️，用清酒！泡出來口感會比白酒、谷酒要柔和很多很多，完全不會有生澀的酒精味，更適合女士們的口味，喝起來毫無壓力！

6. 🎉糖🎉
   我用的黃冰糖，TB上很多買，只要是正規廠家的，什麼牌子都可以，太古的價格跟圖上這個差不多的。

7. 🎉下料🎉
   大致就是這樣一層楊梅一層冰糖就好了
   我這個2升（4斤）裝的瓶子X2個
   楊梅4斤
   黃糖一罐（1.15千克）
   菊正宗清酒一瓶
   剛剛好不多不少泡了兩瓶！完美！

8. 🎉倒酒🎉
   就到九分滿，留一點餘地發酵就好了！

9. 🎉完成🎉
   坐等兩週後來跟大家分享美味！

10. 一週之後的效果，剛好這周天氣暴熱，忍不住試一試，6到不行！好喝炸了！

11. 附裝X圖！