咖啡蛋白椰蓉球

做開口酥剩下一個蛋白，不想浪費。於是找到君之的蛋白椰蓉球配方。家裏沒有奶粉，就換成了即溶咖啡。咖啡蛋白椰蓉球，很香！

用料  

咖啡蛋白椰蓉球的做法  

1. 製作過程：
   1、把椰絲和奶粉、低筋麪粉、細砂糖混合均勻。
   2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)。
   3、把蛋白倒入椰絲裏。
   4、用手攪拌均勻，成爲一個均勻的麪糰。
   5、取一小塊麪糰，搓成直徑約2.5CM的小球。
   6、把小球在椰絲裏滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)。
   7、用這個方法把麪糰全部搓成小球(約15個)，排入烤盤，送進預熱好的烤箱。150度，25分鐘左右。
   8、烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟。

小貼士

做出來大約15個小球，想做多的分量加倍。