實現珍珠自由的珍珠奶茶

在家帶娃，沒事時總想吃點啥。總覺得外面賣奶茶裏的珍珠不夠吃。那就自己做奶茶，實現珍珠自由。帶孩子一起做，樂趣多多。

用料  

實現珍珠自由的珍珠奶茶的做法  

1. 看抖音推薦的君聰焦糖珍珠。就買了一袋，23元一斤，不貴，嚐了覺得不錯。

2. 珍珠和水的比例至少在1:8。
   水開，緩慢倒入珍珠，立馬攪散，不然容易粘連。

3. 攪拌到珍珠全部浮起。轉小火煮20分鐘（建議計時器計時）。期間每隔三四分鐘攪拌一次，防止糊鍋底。

4. 煮夠20分鐘後，關火，再燜10分鐘。

5. 倒出湯汁，備用。

6. 珍珠過涼水。喜歡更Q彈的，就過冰水。

7. 煮的湯汁水倒至和珍珠齊平，加黑糖攪拌到黑糖融化即可。

8. 建議方塊紅糖敲碎了放，我這樣放進去等了半天才化。

9. 珍珠準備好了。下面做奶茶。

10. 我用的黃冰糖和紅茶。

11. 冰糖融化熬到琥珀色，加紅茶炒幾秒鐘。

12. 糖茶

13. 加牛奶

14. 熬奶茶。熬奶茶的時間，打發奶油，做奶蓋。

15. 一點點奶油，就用碗打發了。

16. 奶油打到軟彎鉤狀態。

17. 杯子，先加珍珠，多多的珍珠。然後過濾奶茶倒進杯子，再加奶蓋。

18. 開吃

19. 小寶寶不能喝茶，給他做了“假奶茶”：酸奶珍珠奶茶🤟

20. 今天立春，新的一年啊，要甜甜蜜蜜，圓圓滿滿。

小貼士

1.珍珠要多攪拌，不然容易粘連和糊鍋。
2.茶葉選紅茶，紅茶包也行。