酥皮大泡芙～新手簡單

酥皮泡芙是普通泡芙的升級版，不僅好吃，顏值很高，簡單好學，只要掌握幾個要點肯定不翻車，一起來做吧👇🏻
受歡迎程度：🌟🌟🌟🌟🌟

用料  

酥皮大泡芙～新手簡單的做法  

1. 酥皮部分：黃油➕糖搓到融化

2. 加入低粉

3. 揉成光滑的麪糰

4. 分成小劑子，放在硅油紙上用工具按壓成薄片，冷凍半小時

5. 泡芙部分：水➕黃油➕糖➕鹽，完全融化（開啟烤箱180度預熱）

6. 水開加入麪粉攪拌均勻沒有顆粒，至完全燙熟

7. 燙熟的麪糰放在盆裏至溫熱時，兩個蛋液分三次加入，攪到完全吸收在加入下一次

8. 加入蛋液三次後的麪糊，掛在鏟子上出現倒三角狀態，雞蛋千萬不能多加，根據麪糊的吸水性，只要出現圖片上的倒三角狀態就好，也許兩個雞蛋不夠，也許用不完

9. 裝入裱花袋

10. 一次性擠成型

11. 放入凍好的酥皮

12. 烤箱180度烤30分鐘

13. 擠上奶油裝飾上水果，剛出鍋的泡芙不擠奶油夜非常好吃

小貼士

酥皮泡芙最重要的
1.一定要把麪粉燙均勻，一點顆粒都沒有
2.雞蛋液一定不能放多了，只要出現麪糊掛在鏟子上有倒三角的狀態就可以了，蛋液多了剩下，少了在加一顆雞蛋，如果稀了就廢了～
3.每個烤箱溫度都不一樣，不能確定溫度的，要在烤箱旁看着，不能烤糊了，溫度高就調低一點