【蒙古奶茶】完美的配比

🍶如果我想吃什麼，要麼就自己做，要麼就出去吃一次然後回來照着做。
🏕我本人沒去過內蒙古，但是一直對那邊的各種美食有所耳聞並且心嚮往之，第一次喝到蒙古奶茶還是很小的時候在同學家裏喝到的，覺得加了鹽的奶茶真的是好喝到爆炸呀！
🎑時隔多年，就好像是奶茶癮犯了一樣特別饞這個味道，於是就找了一家蒙古餐廳去喝…啊！還是那沁人心脾的味道！
🏞比起真正正宗的蒙古奶茶，我這個版本還是有差距的，畢竟原料就不可能那麼原汁原味，但是透過替代還是儘量還原出了我在餐館喝到的味道！
🏞看起來簡單但是配比真的是需要實踐的，爲此我試驗了不下五次，喝了整整三天的奶茶…終於得到了令我最滿意的口感和味道！

用料  

【蒙古奶茶】完美的配比的做法  

1. 取1湯勺（容量15ml）的普洱茶，放入茶包中，然後放入燒開的700ml水中小火煮10分鐘

2. 之後撈出茶包放入250ml牛奶、5g黃油、3g鹽不斷攪拌，燒開之後放入炒米

3. 碗底放一些奶豆腐和奶皮子（都是在網上購買的），再舀幾勺奶茶進去

4. 炒米就是把大黃米放到無水無油的鍋裏用小火不斷翻炒，當顏色變深而且用鏟子能壓碎就可以了，我用了大概八分鐘

小貼士

視頻版本可以微博搜尋【Fennel的鏟子】