百搭甜品桃膠

桃膠是桃樹上分泌的一種樹脂，是大自然的饋贈。對清血脂、減脂飽腹、補充膠原蛋白都有一定療效。做法可簡單可隆重，搭配百變，挺適合生活精緻的你！

用料  

百搭甜品桃膠的做法  

1. 先把桃膠冷水泡發，一般需要隔天。多點水泡發，泡發能漲大8倍以上。吃不完包好封起來，不浪費的。貼心提示-泡發越好燉的時間越短，口感越軟糯可口。

2. 桃膠是樹上的樹脂，所以多少會沾有一些樹皮和灰塵，用水清洗乾淨，有些還得細心挑髒東西出來。洗乾淨和泡發好的桃膠如圖，按下去會有彈性！（如摸到裏面有硬芯，還得繼續泡）老樹的膠顏色偏棕，琥珀色挺好看的。新樹的膠顏色淺白。挑的時候，琥珀色的好一些。

3. 材料若干，一起放鍋裏隔水蒸。（有燉盅更好）喜歡清燉吃的，多放些冰糖粒，燉的時候水要泡過面。燉的時候，胎教會吸水，變糯軟，所以要加足夠的水。

4. 水開後放鍋裏，燉一個小時左右。

5. 觀察，如果桃膠都是顆顆分明的，還需要多燉就一下。

6. 看到如上圖般，有比較黏稠的感覺，滑下來時有漿糊狀，那就可以了。（我吃過全燉化了的桃膠，那口感個人覺得不太好，所以我就上圖這個程度就可以了，喜歡不用咀嚼的，可以繼續燉）

7. 燉好後，可以直接添加椰漿和鮮奶，小火煮一下就可以開吃了。也可以加雪梨桃膠🍐、也可以木瓜桃膠、蓮子百合紅豆桃膠，喜歡怎麼吃都行！

小貼士

最只要是燉的時候水要夠，不然燉不開。洗的時候要洗乾淨，不然黑黑的賣相很不好看。