暗黑芋圓製作

用料  

暗黑芋圓製作的做法  

1. 南瓜切片，微波爐轉5分鐘，熟透，攆成泥，加入細砂糖，趁熱讓糖溶解。喜歡吃甜食的可以多加些糖。

2. 在木薯粉裏，分三次加入南瓜泥，每次加入後，充分揉勻，直到手捏麪糰無水分滲出，不粘手。

3. 把麪糰搓成指頭粗細，切成直接指甲蓋大小，爲防止麪糰粘連，切好的小丸子放到乾粉裏搖晃一下，表面粘滿乾粉（這樣可以讓成品表面有一層透明的效果，口感也更軟糯）。

4. 水煮開，加入丸子，輕輕攪拌，防止粘連，煮五分鐘左右，丸子浮起，撈起丸子放到冷水裏冷卻即可。

5. 第一次做芋圓，分別試了不同大小，和不同的做法😏。太小的丸子口感不勁道，指甲蓋大小的剛好。入鍋前，裹上厚厚的乾粉，多煮一會兒，出來的效果比店裏的還好👍！還試了一下油炸芋圓🌚，小火慢炸，成品有雞蛋的香味，表皮酥脆，但是內心太硬，如果加些蛋液效果應該好很多。上一張全家福，製作時間2小時！ps，這麼芋圓，要怎麼吃完呢？大家來支招😚