榛子冰淇淋

摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料  

榛子冰淇淋的做法  

1. 蛋黃中加入白糖，攪拌至呈淡黃色。

2. 將牛奶倒入奶鍋中，用小火加熱，但不煮沸。

3. 將榛子仁磨碎，放入攪拌勻的蛋黃中，攪拌均勻。

4. 將牛奶倒入蛋黃混合液中，充分攪拌均勻，再加入玉米澱粉，拌勻，使其冷卻。

5. 將淡奶油打至六成發，倒入蛋黃混合液，拌勻。

6. 將拌好的冰淇淋液倒入杯中，放入冰箱，冷凍2小時，取出拌勻，重複操作3~4次。

7. 挖取冰淇淋球，擺入榛子仁，淋上巧克力醬即可。