草莓奶油雪媚娘__美善品（小美）做法

用料  

草莓奶油雪媚娘__美善品（小美）做法的做法  

1. 無水無油的小美鍋中加入200-300克冷藏的淡奶油，20克白糖，插入蝴蝶棒。（夏天小美鍋最好放冰箱冷藏降溫後再打發淡奶油）

2. 20秒/速度3打發，如果還是液體狀，繼續下一步

3. 再次20秒/速度3打發。由於淡奶油品質不同，存放時間也不同，所以打發時要隨時觀察，如果只是稍濃稠一些還是液體狀，還需要繼續下一步。

4. 再每次10秒/速度3打發，暫停時用刮刀把四壁液體狀的淡奶油刮下來混合均勻。直到打發成霜狀即可，切記不要打發過了。用刮刀將淡奶油盛到保鮮盒裏。

5. 粘在蝴蝶棒上的少量淡奶油，可以用10秒/速度10，甩到鍋壁上，將鍋壁四周剩餘淡奶油都盛到保鮮盒裏，存放到冷藏室備用。

6. 大碗里加入200克糯米粉，30克玉米澱粉，30克白糖攪拌均勻。

7. 再加入280克牛奶，攪拌成無顆粒的糊狀。

8. 米糊腕蓋耐高溫保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個洞，小美鍋中加1000毫升水，將米糊碗放入小美蒸鍋，30分鐘/VAROMA/速度1蒸熟。

9. 蒸好的熟糯米碗中趁熱加入30克黃油。

10. 戴上一次性手套，趁溫熱將黃油完全揉進糯米糰中。

11. 揉成光滑的糯米糰，蓋上保鮮膜備用。另30克糯米粉小火在鐵鍋內炒熟備用。

12. 將糯米糰再分成12個小糯米糰，大約一個50克左右。

13. 在防粘揉麪墊上擀成中間厚四周薄的圓皮，擀杖用保鮮膜包上就不會粘，或者撒上熟糯米粉防粘，喜歡皮薄的就擀大點。

14. 放入打發好的奶油，上面再放入草莓，草莓也可用其它水果代替。（圓皮最好放入一小碗托裏，這樣好包）。

15. 再加入奶油將草莓包裹。

16. 提起四邊對摺粘好。也可像包包子一樣包起來。

17. 熟糯米粉撒到小蛋糕托裏防粘

18. 將包好的糯米糰倒扣放入小蛋糕託中。

19. 包好的糯米糰。

20. 也可將一點熟糯米粉過篩撒到頂部。

21. 草莓奶油雪媚娘做好了，現在就可以吃了。不要放冰箱，否則外皮會變硬，兩三天內吃完。打發的淡奶油沒用完的話可以抹面包和蛋糕上吃，也可以喝咖啡的時候頂上放一勺。