【低脂提拉米蘇】——可以以假亂真的“提拉米蘇”
減肥期間真的好想吃甜品！！！
甜食真的可以治癒一切不開心啊～
突發奇想做了個很不正宗的提拉米蘇，
可以“以假亂真”哈哈哈！
會添加少量淡奶油（也可不加），
但是無論是熱量還是成本，
都比正宗的提拉米蘇要低，
減肥期間用來解解饞還是不錯噠～
用料
| 無油可可戚風（可用手指餅乾代替） | 6寸 |
| 脫水酸奶 | 200克（若不加淡奶油，則需要250g） |
| 淡奶油 | 40克 |
| 糖（或者代糖） | 30克 |
| 百利甜酒（或其他甜酒） | 30克 |
| 速溶咖啡粉 | 3克 |
| 吉利丁片 | 4克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 可可粉 | 適量（鋪面裝飾用） |
【低脂提拉米蘇】——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法
把約300g的自制酸奶（自制酸奶的做法可以翻一下我以前發佈的菜譜）放入濾布內，脫水兩小時以上，得到約200g脫水酸奶。（若不加淡奶油，則需要250g脫水酸奶）
![「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第2張]( "「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第2張")
取出脫水酸奶，倒入百利甜酒攪拌均勻。
![「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第3張]( "「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第3張")
淡奶油加糖打發至可形成挺立的尖角（若不放淡奶油，則糖留到下一步再加）
![「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第4張]( "「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第4張")
吉利丁片用冷水泡軟，牛奶加熱至微微冒熱氣，倒入速溶咖啡粉和吉利丁片（若不加淡奶油，則在此步加糖），攪拌至無顆粒、吉利丁完全融化，備用。
![「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第5張]( "「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第5張")
將脫水酸奶與打發好的淡奶油混合均勻，倒入上一步的牛奶咖啡液，攪拌均勻，得到酸奶糊。
![「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第6張]( "「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第6張")
可可戚風切片，切成自己所需要的尺寸。
也可用手指餅乾代替。
可以給蛋糕片（或手指餅乾）刷上少許咖啡酒。![「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第7張]( "「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第7張")
蛋糕片（或手指餅乾）與步驟5製成的酸奶糊間隔鋪勻，放入冰箱冷藏一小時以上。
![「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第8張]( "「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第8張")
吃之前撒上可可粉就可以啦！吃的時候要小心，不要被可可粉嗆到了（別問我怎麼知道的嗚嗚）
![「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第9張]( "「低脂提拉米蘇」——可以以假亂真的“提拉米蘇”的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1.酸奶一定要脫水，不然會太稀。最好是自制的酸奶，自制酸奶一般會更加濃稠，含水量更少。
2.甜酒和咖啡是提拉米蘇的“靈魂”，缺一不可。
3.如果沒有吉利丁（起凝固作用）的話，酸奶的脫水時間、成品冷藏時間可以適當延長，或者淡奶油打發得更硬挺一些。
4.不加淡奶油、全部用脫水酸奶也是可以的，親測味道也非常不錯，與加了淡奶油的沒有太大差別！熱量也更低！吃起來沒有那麼罪惡哈哈哈
5.打個廣告：我的菜譜裏也有自制酸奶的做法(๑′ᴗ‵๑)
