桂花大米鬆糕

春色滿園關不住哇！小區內花花草草都綻放了。
那天婆婆說天氣逐漸升溫，讓我把開口糯米粉，粘米粉類沒有用完的儘快使用了🤪不然容易變質的。
今天做個花香的小甜點，消耗下家中粉類食材

用料  

桂花大米鬆糕的做法  

1. 粘米粉，糯米粉，糖粉（根據個人口味增減），黃油（也可用玉米油）倒在一起

2. 清水（也可用牛奶）約120克左右（少量多次添加適量）攪拌

3. 用手將添加水後的米粉揉搓到能攥成團一觸碰就散的狀態

4. 米粉放入濾網過篩

5. 過篩後的米粉特別細膩，淡淡的米香味道

6. 我使用的做蛋糕的紙杯，紙杯中先一層放米粉

7. 再放一層紅豆沙

8. 在放一層米粉蓋住紅豆沙，還放了幾顆蔓越莓果乾做點綴。水開上鍋蒸20分鐘

9. 淡淡的米香。紙杯脫殼，擺盤淋上桂花蜂蜜

10. 鬆軟的口感帶着清淡的米香，桂花的香甜和豆沙的細膩😜
    下午茶，飯後小甜品都不錯

小貼士

1.黃油可以用玉米油代替，清水也可以用牛奶代替，加入清水時一定要少量多次放
2.餡料放自己喜歡的就好，我是前幾天做青團開啟了一袋紅豆沙。也可以放芝麻和花生
3.米粉輕鋪上就可以，不用按壓太實