紅豆椰汁糕（吉利丁粉版）

因爲朋友想吃 我就試着做了一次 口感還不錯～ 低熱量的夏日消暑甜品～

用料  

紅豆椰汁糕（吉利丁粉版）的做法  

1. 提前一天晚上泡好50g紅豆 也可以第二天用溫開水泡半小時 紅豆和水比例爲1:2 加適量糖 小火慢煮1h 直到把紅豆煮爛 （煮到水基本上幹了就差不多了）

2. 最好用保鮮盒 我家沒有 臨時找了這麼兩個塑料盒 先鋪一層保鮮膜（鋪保鮮膜是方便脫模）紅豆均勻平鋪在底部

3. 400g椰汁加適量糖（也可以不加） 我用的就是這種椰子飲料 椰子味也挺濃的 加熱至糖融化 不能加熱至太開

4. 吉利丁粉倒入水中軟化（大概2min左右） 用筷子來回攪拌均勻 軟化後就可以隔水加熱了

5. 這是加熱後的吉利丁粉溶液 迅速倒入椰汁中並充分混勻

6. 混合好的溶液倒入容器中 用保鮮膜蓋上就可以放入冰箱冷藏了！

7. 大概4-5h就OK啦 這是脫模後的椰汁糕

8. 開吃吧！軟軟的 入口即化 ！

小貼士

椰汁的量可以調整爲椰漿➕牛奶
是冷藏而不是冷凍！
吉利丁粉也可以換成吉利丁片（沒有用玉米澱粉是擔心成不了型）