假裝是蛋糕的酸奶紅薯泥

最近好像都沒有做什麼甜品，因爲一個冬天默默地胖了好多好多不敢再隨意放肆了…
從三月初開始就把重心放在了花園上，播種，修剪，搭花架，擺弄麪粉和淡奶油的手，每天與小鏟子和泥巴作伴。
幸運的是，花像甜品一樣回饋我以幸福。

我一直不覺得平淡的生活有什麼不好，
也不覺得生活一定要是雞毛蒜皮與柴米油鹽，
其實還可以是花與貓，
愛與美食。

90後如我，卻過的像退休的老幹部。種種花，做做飯，曬曬太陽。還準備學學繪畫。
前幾天包了兩筐糉子，腰都要斷了。好像年輕人像我這般很少，我卻樂在其中。

哈。其實我是非常懶的，懶得修圖，懶得寫菜譜。
做事不見得手忙腳亂，卻也耐性缺缺，就像做戚風，打發起來覺得甚是討厭，更不想去拍照。
等到做出來，抹上奶油，又恨不得360°全方位拍照。
照片拍完了，覺得最後一抹洪荒之力也用完了，攤在沙發上，看着電視有一口沒一口的吃着，再也不想去修圖。

嗯。不好，不好。

用料  

假裝是蛋糕的酸奶紅薯泥的做法  

1. 非常好做又健康的高顏值小甜品。

2. 把紅薯洗乾淨，紫薯也可以。
   我喜歡用那種細長的紅薯，比較甜。
   
   上鍋隔水蒸半個小時，水開後轉中火，用筷子插一下看到已經軟透了就可以了。

3. 把紅薯泥放冷，可能會比較粘，我是戴着一次性手套做的紅薯泥。
   
   取一個碗底比較平的小碗，在裏面鋪上一層保鮮膜以方便等下完整取出紅薯泥。
   
   把紅薯泥放入小碗中，壓緊壓平整。然後倒扣到一個平盤裏，把保鮮膜揭掉。
   如果沒用保鮮膜，可能紅薯泥就會粘在碗裏。

4. 把酸奶擠在紅薯泥上，用抹刀或者普通西餐刀把酸奶抹平。因爲流動性比較強，加上不要求像淡奶油一樣平整，所以只要整體比較好看就可以了~
   
   酸奶我用的莫斯利安那種，如果是杯狀的可能流動性太強不好定型。也可用老酸奶，形狀會更好看。

5. 最後撒上麥片與堅果，可以放點車釐子或者草莓，怎麼好看怎麼裝飾~
   如果是冬天還可以撒一把糖霜。

6. 最後一步，端出去拍照。
   
   畢竟是酸奶＋紅薯，幾乎沒有任何負罪感~吃不到奶油蛋糕的時候可以對着它，一邊吃一邊告訴自己：這是奶油蛋糕，這是奶油蛋糕………🤣🤣

7. 非常好做又健康的高顏值小甜品。