假裝是炒蛋的豆腐

菜譜來自Pinterest build your bite，我試了一下覺得口感挺好的。圖片來自網絡，我光顧着吃忘記拍照了。

用料  

假裝是炒蛋的豆腐的做法  

1. 準備工作：洋蔥切碎，大蒜切末，紅椒切丁，蘑菇切小塊，豆腐瀝乾水分。

2. 鍋中加少量油（不加也行，我用的不粘鍋就沒加），放入洋蔥大蒜，炒出香氣，放一邊備用。

3. 豆腐捏碎，加入薑黃粉，多加一些顏色好看也更好吃。入鍋中火炒均勻至水分流出，我炒了大約8分鐘。

4. 加入彩椒，蘑菇，洋蔥和大蒜翻炒均勻，並且全熟。出鍋前加入醬油，鹽，胡椒，根據自己口味調味。

小貼士

原方加了paprika和營養酵母，這兩樣我都不喜歡就沒加，可以現磨一些芝士碎，會很香。