香醇摩卡冰淇淋（不用蛋黃）

咖啡+可可，味道超濃郁的摩卡冰淇淋，
口感綿密、香醇，是我個人非常喜歡的口味~
做起來簡單又快速，不需要蛋黃也一樣美味好吃，快來一起做吧！


★相關食譜，用蛋黃的冰淇淋版本👇

用料  

香醇摩卡冰淇淋（不用蛋黃）的做法  

1. 速溶咖啡放入熱牛奶中攪拌均勻（我用的這種是1+2型，糖、奶都已調配好，也可以用2小勺無糖的速溶黑咖啡+20克糖來代替）

2. 加入可可粉拌勻

3. 再加入玉米澱粉拌勻

4. 拌好的粉漿，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到變濃稠就可以關火，放涼備用

5. 淡奶油+細砂糖打發

6. 分次加入到冷卻的摩卡糊中

7. 混合均勻

8. 倒入容器中，密封，放入冰箱冷凍4小時左右，凝結固化就可以吃啦（發現裝在小瓶子蠻好，凍得快，也方便掌控食量，防止一不小心吃太多😓）

9. 如果冷凍時間太久，變太硬，拿出來稍微回溫就會很好挖了