純正細膩草莓冰淇淋。不用冰淇淋機，無冰渣

前幾天做了藍莓芝士冰淇淋，孩子們念念不忘，說還想吃草莓味的，沒問題，趕緊安排！

🥣材料：
A：草莓 250g，糖 40g，檸檬汁 10ml。

B：動物性淡奶油（Whipping Cream）200g，煉乳（Condensed Milk）50g。

藍莓芝士冰淇淋:👇

用料  

純正細膩草莓冰淇淋。不用冰淇淋機，無冰渣的做法  

1. 先做草莓果醬：草莓洗淨抹乾切成小小的丁
   (這裏的250g果肉是去除葉子，切去蒂以後的淨重)

2. 加糖，用小火熬成果醬

3. 熬到差不多這個程度就好了

4. 加入檸檬汁，拌勻後立刻離火。
   ‼️成品的口感甜中帶點酸，如果不喜歡酸味的，可以把檸檬汁的分量減半。
   

5. 放涼備用。
   ‼️熬好的果醬一共約 155g。
   ‼️如果不想自己熬果醬，可以直接在超市買現成的。

6. 淡奶油 + 煉乳，打發至出現細膩的紋路

7. ‼️不用打得太硬，像視頻裏那樣出現明顯紋路: 紋路不容易消失，但是又可以緩慢流動的狀態就可以了。

8. 加入放涼了的草莓果醬，拌勻即可。
   ‼️冷凍前的冰激凌溶液是可以緩慢流動的狀態

9. 裝入合適的容器，密封冷凍至少 4個小時

10. 吃之前可以提前 10-15分鐘從冰箱裏取出，稍微軟化一下比較容易挖。

11. 完全沒有冰渣