椰汁仙草西米露—媲美甜品店的自制下午茶
炎熱的夏天,自己在家搗鼓份媲美甜品店的椰汁西米龜苓膏,不是我飄,這份糖水我給自己打99分~愜意的週末,看着書吃着下午茶,超讚~
用料
龜苓膏 | 1勺粉:200/250ml的水 |
西米 | 適量 |
椰汁 | 1瓶 |
西瓜、芒果 | 根據個人需求 |
蜂蜜 | 1勺 |
椰汁仙草西米露—媲美甜品店的自制下午茶的做法
龜苓膏是前一晚提前做好,操作很簡單,4勺龜苓膏粉和少量清水先攪拌均勻,然後和800ml-1000ml的開水,在奶鍋裏煮開,記得攪拌,倒入容器冰箱冷藏即可。
鍋裏水燒開放入西米,記得邊煮邊攪拌,大火煮至西米開始變透明,就中間剩下一點點小白芯的時候關火,不開蓋繼續燜20min。(如果到這一步覺得還是有小白芯,就再燒一鍋水把西米放進去煮,重複剛纔的操作即可。)
煮熟的西米過下涼開水(我直接用礦泉水),我是暫時泡在水裏備用。
切水果,我這次用了當季的甜西瓜和小芒果,都很好吃。你可以放其他你喜歡的。
拿出冰箱的龜苓膏,吃多少切多少,勺上適量的西米,鋪上切好的水果,淋上適量蜂蜜,倒入冷藏過的椰汁,大功告成。
要不要來一碗呀~不是我吹,你試一下就知道有多好吃了~
小貼士
還沒煮的西米一般建議不用洗,沒有特別髒的話,因爲一洗就會開始糊了。