蔓越莓紫薯發糕（8寸）

記錄第一次做發糕…
不用揉麪，只需要攪拌攪拌再攪拌，發酵，蒸熟就可以了。

用料  

蔓越莓紫薯發糕（8寸）的做法  

1. 把酵母融於水中，加入除蔓越莓乾和玉米油外的所有材料，攪拌均勻

2. 加入蔓越莓幹，攪拌均勻

3. 8寸戚風模具中刷玉米油，把麪糊匯入模具中抹平，蓋上蓋子開始發酵（我蓋了玻璃的鍋蓋，可以看到裏面的發酵狀態）

4. 發酵至七分滿時，放入蒸箱或者蒸鍋內，上汽後蒸40分鐘，關火後再燜5分鐘

5. 取出放網架上晾涼再脫模

6. 鬆軟好吃還不上火的蔓越莓紫薯發糕就完成了。