濃郁的紅豆牛奶冰淇淋

用料  

濃郁的紅豆牛奶冰淇淋的做法  

1. 紅豆洗淨後加水浸泡24小時

2. 大火煮開赤豆，第一遍赤豆水倒掉，換水小火煮至赤豆略開花，再開蓋收幹，注意收開過程需用木鏟攪拌防止赤豆粘底

3. 赤豆放涼入冰箱冷藏

4. 淡奶油加10%的糖打至6分發

5. 牛奶加入赤豆糊拌勻

6. 將赤豆糊加入淡奶油翻拌均勻

7. 轉入冰淇淋機30分鐘

8. 做好的冰淇淋舀入容器放冰箱冷凍

小貼士

煮赤豆第一遍水倒掉可以去除赤豆澀味