源自巴黎的小金磚費南雪，下午茶點，烘焙小白必做

這道甜點叫費南雪，也屬於一種蛋糕，因爲外表像金磚，所以又稱金磚費南雪，它不用打發蛋白也不用添加泡打粉，因爲黃油經過熬煮到焦黃，所以做出來成品焦香，內裏溼潤鬆軟，越吃越上癮，它的步驟簡單，可以說拌一拌就能烤制了

用料  

源自巴黎的小金磚費南雪，下午茶點，烘焙小白必做的做法  

1. 先將黃油放入小鍋裏，然後坐火上開小火熬煮。

2. 煮到顏色變茶色,關火。

3. 蛋清加入白糖和蜂蜜，攪打到均勻。

4. 低筋粉+杏仁粉混合，過篩2次，放入蛋清中翻拌成麪糊。

5. 將融化的黃油倒入麪糊裏，沉澱下去的殘渣不要倒入麪糊裏。

6. 翻拌均勻就可以了。

7. 將拌好的麪糊倒入裱花袋中。

8. 擠入到費南雪模具裏，輕震出氣泡。

9. 烤箱預熱180度，烤盤放入中層，15分鐘，烤到金黃就可以了。

10. 鬆軟溼潤。