“小金磚”檸檬芝士費南雪

達人@Candy 的小金磚費南雪， 加入了檸檬，芝士濃郁卻不膩口，好吃到停不下來！

用料  

“小金磚”檸檬芝士費南雪的做法  

1. 準備好所用的材料。

2. 將無鹽黃油放入奶鍋，小火加熱，慢慢煮至微微焦糖色，有香味即可，備用。

3. 蛋白用電動打蛋器低速打至有氣泡，加入細砂糖和檸檬屑，繼續低速打至光滑，有紋路提起打蛋器緩慢流下。

4. 加入榛子粉，用手動打蛋器，用不規則手法拌均勻。

5. 篩入低筋麪粉，用手動打蛋器，用不規則手法拌均勻。

6. 倒入煮好的無鹽黃油液，用不規則手法拌均勻，裝入裱花袋。

7. 將拌好的麪糊裝入裱花袋，均勻的擠入費南雪模具裏，表面放上2塊乳酪丁。

8. COUSS 卡士CO-530E前後火自動補色烤箱，提前上下火185度預熱好，烤盤放入中層烤網，烘烤約9分鐘即可。

9. 取出

小貼士

1、煮無鹽黃油時小火加熱，注意不要煮過，煮焦了，蛋糕口味會有苦味。

2、蛋白要低速打發，不要打過喔！

3、奶油奶酪提前切成小丁塊，備用。

4、用手動打蛋器攪拌麪糊時，力度輕柔，切記攪拌過度，麪糊消泡影響成品口感。

5、烘烤的溫度和時間僅供參考，模具不同烤色也會不同，請按各烤箱溫度性能適當調整。