黑巧克力奶酪（低碳免烤布丁）

這是一款黑白配的奶酪……雙重口感，苦甜結合

用料  

黑巧克力奶酪（低碳免烤布丁）的做法  

1. 明膠片冰水泡發，擠幹水份備用

2. 牛奶與淡奶油混合後加熱，溫度不要超過80度。（生酮介意牛奶可以用杏仁奶代替）

3. 降溫60度左右，加入明膠片完全溶化

4. 取三之二奶油混合液，過篩後倒入模具，冰箱冷藏

5. 剩下的三分之一布丁液，加入黑巧克力，如溫度不夠可隔水融化，溫度不要超過60度。將黑巧克力液過篩。

6. 取出冰箱裏已凝固奶酪布丁，倒入黑巧克力布丁液，冰箱冷藏

7. 可以直接吃，想要有形式感就泡用模具泡下熱水，將布丁取出來。