迎季水果【橘子果醬】

轉眼12月到了，
現在正是橘子的好時節，
大批新鮮的橘子味美多汁，
朋友送了一箱四川的薄皮橘，
皮薄肉多扒皮都會爆汁，還沒有籽，
顆顆甜蜜蜜，還有一股子的橙子🍊味，
天啊😱這是我印象中的橘子嗎？太好吃了！！
做點果醬留起來慢慢享用～～

參考量：
一斤橘子做出125ml*2瓶果醬

注意後續小貼士的內容哦～精彩不容錯過！

用料  

迎季水果【橘子果醬】的做法  

1. 橘子皮去掉白色內層，撕碎➕黃糖➕去皮橘子（橘絡可以適當去掉一些）

2. 開啓料理機果汁功能打碎，冰箱冷藏一晚（糖漬）。

3. 第二天煮制果醬。
   先開大火蒸發掉多餘的水分；
   果醬稍微粘稠然後開中火繼續熬煮；
   去掉約一半水果醬變得更加粘稠，開小火熬煮。
   ⚠️整個階段都要不斷攪拌，因爲果醬糖份大，容易糊底。

4. 果醬熬好的狀態：用勺子舀果醬，不是呈流線狀低落，滴幾滴到冷盤子上，冷卻後不流動呈固態。
   如圖，像這個狀態再小火熬煮20秒就可以了。

5. 果醬做好啦！趁熱蓋蓋倒扣直到果醬冷卻。

小貼士

⚠️果醬熬煮的同時要進行玻璃罐的殺菌處理，110攝氏度，10分鐘就可以了。
⚠️選玻璃罐小技巧：
最好選擇比較厚實的玻璃罐，買的時候問問商家罐子的耐熱程度。我買的就是125毫升的魚子醬罐頭瓶。
⚠️做好的果醬能儲存多久？
果醬做好後裝瓶室溫放置3-5天，不開蓋的情況下，最長能儲存6個月。開合蓋子後，最長能儲存3個月。雖然能儲存的日期也蠻久的，但是也要儘快吃完哦～
㊙️室溫放置3-5天的意義：
是讓果醬裏面所有的氣味充分混合在一起，會讓果醬風味更好！