桑椹膏&桑椹果醬

無意中看到桑椹膏有滋陰補腎、烏髮、排毒、通便、安神助眠、補虛、調節內分泌、抗衰老、抗癌防輻射等作用。讓我心動試着想做桑椹膏，寧波這邊每年的五月是桑葚成熟的季節，新鮮桑椹得到比較容易，桑椹果儲存時間短暫，做成桑椹膏更儲存期能更長點。

用料  

桑椹膏&桑椹果醬的做法  

1. 用鹽水浸泡桑椹果約20分鐘，再用清水沖洗乾淨

2. 晾乾桑椹果

3. 桑椹果打成汁，用沙布過濾出渣（如果不過濾，那也可以，就會成爲含果肉的桑椹醬）

4. 大火燒開，後改用中火燒，收膏用文火（這個含果肉的熬成了果醬）。熬果醬的時間不用太長，一般2小時就差不多了。

5. 這個純果汁的熬的時間比較久，約6小時，特別是收膏的時候，文火且不停攪拌。出膏率是10分之一，滿滿一鍋最後就熬出了500克左右。（冰糖根據個人愛好來放，我不喜歡太甜，就少放了點）

6. 成品出來了，兩瓶桑椹膏，五瓶桑椹果醬（偷懶，沒有過濾果渣）滿滿的收穫感。

小貼士

注意：用陶瓷器具熬製是最佳的，可以用銅器，不要用鐵器。