桑椹糖果

三，四月份是桑椹當竈時期，美味又有益，可惜其儲存期很短，採摘下來，隔天就容易壞掉。想儲存這些美味自然的水果，就想出做水果糖的方式儲存下來。

用料  

桑椹糖果的做法  

1. 新鮮桑椹用清水沖洗乾淨，瀝乾水，再用鹽水泡幾分鐘，用涼開水沖洗下，晾乾水備用。

2. 消毒玻璃罐，一層桑椹一層冰糖漬三四天。

3. 用陶瓷鍋把漬好的桑椹用大火煮開，轉小火慢慢熬幹水份，果汁太多，可以適當用玻璃瓶裝起來，兌開水喝。

4. 熬的過程要攪拌，不然會粘鍋底。還要用勺子不斷碾碎桑椹。

5. 水份熬幹，醬也變粘稠，可以加麥芽糖，增加口感。出鍋前最後加檸檬汁。

6. 出鍋用玻璃罐裝起來儲存。

7. 爲方便食用，將它分成小顆，用糖果紙包裝好。密封儲存。

小貼士

要脆脆的口感，冰糖熬醬裹入。