椰汁冰淇淋

冰淇淋是夏日甜品裏的人氣明星
理所當然的享受着所有的寵愛
冰涼又軟甜！

用料  

椰汁冰淇淋的做法  

1. 牛奶和細砂糖倒入小鍋，
   加入蛋黃.

2. 用刮刀攪拌均勻，小火煮制，邊煮邊用硅膠刮刀攪拌鍋底.

3. 煮至溫度達75℃時馬上端離火.

4. 將煮好的蛋奶槳用網篩過濾，等待溫度冷卻

5. 將椰漿、煉乳倒入蛋奶漿中，用刮刀攪拌均勻.
   備用

6. 將淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉，用電動打蛋器打至九分發，不要打的過於乾硬.

7. 把打發的鮮奶油放入加了椰漿的蛋奶漿中

8. 用打蛋器把所有的材料攪拌均勻，移入冰箱冷凍.

9. 冷凍期間每隔2小時取出依次，用電動打蛋器先低速再中速攪拌.凍上6小時以上就可以了.