香酥核桃派
一直在尋覓哈根達斯的核桃派方子，這次小改了一套方子，成品口感是幾次中最讚的，香酥很重要，派的甜度我覺得可以了，不會膩味，然後關於派水，我用的是現成的來一份的小核桃仁，還有是蔓越莓幹，現成的核桃仁雖然方便，但是容易串味噢，有時間的廚娘可以用生的堅果做，應該更加可口，希望大家喜歡這個方子，哦對了，這個量我做了2個4寸圓派1個10cm大小的愛心派，剩下的皮只能做一個薄皮10cm愛心派，薄皮的需要分開烤哈，或者直接8寸派盤即可。
用料
| 細砂糖A | 50g |
| 黃油 | 100g |
| 低筋麪粉 | 150g |
| 細砂糖B | 20g |
| 淡奶油 | 60g |
| 奶粉 | 30g |
| 蛋黃 | 30g（約2個） |
| 來一份小核桃仁 | 1小包 |
| 蔓越莓幹 | 適量 |
香酥核桃派的做法
將淡奶油，奶粉級細砂糖B混合攪拌均勻至糖融化，再加入蛋黃繼續拌勻；
將拌勻的1過曬後備用；
將細砂糖A和黃油用電動打蛋器混合均勻，至糖融化，不用打發。
加入過篩後的低筋麪粉繼續拌勻，揉成麪糰
取一小段麪糰放入冷藏備用 （可以省略）
取合適的量做成符合派盤的派底（我是隨手取了直接放盤裏壓，多了直接壓出，直到整形完畢，比較簡單粗暴。）
用叉子在做好的派底上戳滿洞，將小核桃和蔓越莓分別鋪平放在派上，我做了完整的2個核桃派和1個蔓越莓派。
淋上攪拌好的1，輕輕蹬幾下排氣
如果預留了小段麪糰，那就取出，搓成長條，切成小段，再碾成小酥粒，不用很整齊，然後均勻灑在派的表面上。
烤箱提前上下火180度預熱5分鐘，中層烤23分鐘，至表面金黃即可。
小貼士
1、我家是couss變溫C0-3501烤箱
2、如果感覺用手將麪糰整理至符合派的形狀比較慢，可以將麪糰至於油紙中間，用擀麪杖擀成比派盤略大的皮，蓋於派盤上，除去多餘部分即可。
3、做的急忙沒拍步驟圖，不清楚可以再問我哈！
