零失誤的貝貝南瓜芋圓

用料  

零失誤的貝貝南瓜芋圓的做法  

1. 1、貝貝南瓜削皮，隔水蒸25分鐘，趁熱壓成泥。

2. 2、拿一小碗裝冷水，放一些木薯粉混成糊蒸熟，根據個人口味加糖一起蒸，或用開水燙熟一些木薯粉，這樣揉粉時不會散。（可蒸南瓜時一起蒸）

3. 3、南瓜泥加木薯粉一起揉成團（不要一次加太多粉，邊揉邊加，加到粉團不粘手不會散就可以了）（整個過程不用加水，如果粉一次加多了，粉團會散，那就加些水再揉，揉到粉團不會散就可以了）

4. 4、粉團分成一小份一小份分別搓成條、切成小段，切口兩頭稍微搓圓。全部搓好後，撒些木薯粉，裹勻每顆小芋圓可防粘連。

5. 5、煮開水，放入芋圓煮，芋圓浮起來再煮一會兒，撈起芋圓過冷水或冰水，裝碗加入椰漿或酸奶等，搭配成自己喜歡的南瓜芋圓糖水。

小貼士

第二步是做成芋圓的關鍵，沒有這一步，粉會散難搓成芋圓。