自制美味紅棗冰淇淋

家裏有三個小貪吃鬼，超級喜歡吃冰淇淋，我乾脆自己做一款冰淇淋🍦，小盆友都高興壞了

用料  

自制美味紅棗冰淇淋的做法  

1. 準備好材料，把蛋黃跟蛋白分離，注意，裝蛋白的盆一定要是無油無水無任何雜質的，並把蛋白放到冰箱裏面凍一下。

2. 把20克糖到蛋黃裏面攪拌，簡單攪拌一下就可以，攪拌完了加入牛奶裏面，開小火，放液化氣上加熱，一定要不斷攪拌～不然結塊了影響口感哦！放旁邊冷卻，待用。

3. 將酸奶到出來，用打蛋器發打發一下，嗯，出現很多泡泡加20克糖，直到出現有一點紋路即可。
   

4. 把蛋白從冰箱裏面拿出來打發蛋白，打發蛋白的步驟就是先打發出現泡泡時候加入20克糖，繼續打發細膩泡泡再加20克糖和一滴醋，打發蛋白可以成倒三角。

5. 將蛋黃奶和酸奶混合，攪拌均勻，加入少許的鹽和120克煉奶，用打蛋器攪拌均勻。最後將蛋白也加入攪拌，用硅膠鏟子攪拌就可以了，攪拌均勻後撒上蔓越莓幹。放入冰箱冷凍4個小時就可以啦！

6. 味道好極了

小貼士

1蛋黃奶煮的時候要小心，不停的攪拌，不要結塊了。