無奶粉版蔓越莓酥

用料  

無奶粉版蔓越莓酥的做法  

1. 1，黃油室溫下軟化，到手指可以捏軟的程度
   

2. 2，蔓越莓幹切碎備用，兩個雞蛋，分離出蛋黃備用
   3，打蛋器打發至羽毛狀，我用的電動打蛋器
   4，加入白糖繼續打發，爭取摸不到糖粒的狀態
   5，兩個蛋黃每次放入一個繼續打發，至黃油跟蛋黃充分攪拌
   6，加入麪粉攪拌均勻
   7，加入蔓越莓幹攪拌均勻
   8，用手捏成小球，稍微壓扁一點點
   9，第三個雞蛋分離出蛋黃，加入一點點水，刷在做好的球球上
   10，上下180度烤18分鐘

3. 11，熟了拿出來晾涼