夢幻|蝶豆花紫薯紫米拿鐵

最近在玩蝶豆花，冬季暖飲也能玩出新花樣～分層的顏色後續會再調整，使整體層次更融合

用料  

夢幻|蝶豆花紫薯紫米拿鐵的做法  

1. 紫米和黑糯米各20g，洗淨泡水2小時備用
   
   （紫米吸水性好，蒸完後較軟爛；黑糯米吸水性減弱，煮熟後很有嚼勁；兩種米混合可讓整體口感和顏色更佳）

2. 米中加入適量清水，和去皮的紫薯一起放入蒸鍋蒸熟（我用電飯煲蒸煮程序30分鐘）

3. 蒸熟的紫薯用叉子碾壓成泥，並加入1大勺煉乳拌勻；紫米黑糯米濾去多餘水分，加入適量煉乳和蜂蜜拌勻
   （比起白糖，更推薦加蜂蜜🍯，甜的口感比較清新，不死甜，不易膩）

4. 蝶豆花洗淨，加入牛奶中，放進微波爐加熱，讓蝶豆花的顏色慢慢析出（加熱後靜置幾分鐘，顏色會更重）

5. 杯底先加入一層紫米黑糯米，用勺子壓實，再加入紫薯泥壓實（剛好家裏有熟芋頭，加了一點調節顏色）

6. 最後倒入蝶豆花拿鐵，一杯超夢幻的蝶豆花紫薯紫米拿鐵就完成啦✅