一地口水醬肉煲仔飯

作爲一名吃貨麻麻，總是想着給娃弄美味。許久未給娃做煲仔飯了，前段時間又淘了漂亮的一小砂鍋，就是爲做煲仔飯而囤。也想看看今年的自制醬肉味道如何？於是趁週末煲仔飯做起來！

用料  

一地口水醬肉煲仔飯的做法  

1. 先將砂鍋洗淨用廚房紙擦乾抹豬油或色拉油，爲了突出香味，我抹過色拉油又抹了豬油。大米洗淨放砂鍋泡水，比例米和水1:1.5泡一個小時。

2. 泡好的米里再加半勺色拉油並拌勻。然後砂鍋加大火燒開再轉小火燜煮至8分熟。

3. 提前把醬肉切片，切點薑絲，等飯中水分差不多幹了放入醬肉，薑絲，再打鴨蛋進去。蓋上蓋子繼續小火燜煮5到6分鐘關火，不要開蓋，燜15分鐘。可以聞聞味道，辨別有沒有結底，可以把砂鍋調整各個方向加熱，以免中心結底。

4. 荷蘭豆和青菜洗淨鹽開水燙熟，撈出瀝乾水分。此時飯的水分都差不多幹了。

5. 排入荷蘭豆和青菜。做調味汁:一勺蠔油、一勺涼開水，兩勺生抽，半勺白糖，大半勺麻油，再從砂鍋的周圍邊緣澆入調味汁，攪拌即可品嚐美味煲仔飯啦！

6. 來個成品醬肉煲仔飯圖，一地口水有木有？驕傲自滿下，外面能吃到這麼美味量足衛生的煲仔飯嗎？😄😄😄

7. 👏👏👏