美味的香菇臘肉包子 食譜坊 包子 2.2W 大中小設定文字大小 用料 包子皮（15個包子）： 高筋麪粉 300克 水 150毫升 酵母 4克 糖 5克 包子餡料： 香菇 8朵 青菜 300克 胡蘿蔔 半根 豆乾 適量 臘腸 1根 生抽 4勺 蠔油 1勺 胡椒粉 適量 鹽 適量 美味的香菇臘肉包子的做法 把所有配菜切碎，擠出水分，拌入列表中所提到的調料和成餡。 清水加熱到體溫（不到40度）加入酵母攪拌化開，然後加入白糖化開，分兩次倒入麪粉中和麪。和好面後放到溫熱的地方發酵，發酵到兩倍大就差不多可以了。用手把麪糰再揉幾下，搓成長條切成一個一個的劑子，每個劑子30克。 按照這個配方一共可以做15個包子 包子放到蒸鍋上，把蒸鍋加熱五分鐘後關火蓋蓋子，進行二次發酵十分鐘。二次發酵後開火把水燒開後大火蒸13分鐘就好了，記住不要好了馬上開啟蓋子，等悶三分鐘後再揭蓋子。 皮薄餡大的包子 一時吃不了可以放到冰箱的冷凍室凍起來 TAG標籤：香菇 臘肉 包子 美味 #
