臘肉包子餡

疫情期間，憋壞了，在家自己搞包子餡、餃子餡，可以當做包子餡、餃子餡，同時煮麪條的時候也可以來做紹子，家的味道喲，  大家也動手試試吧～

用料  

臘肉包子餡的做法  

1. 準備食材:    1. 臘肉冷水下鍋，放入薑片，料酒煮20分鐘左右，撈起涼水沖洗一下，切成5mm左右細丁，  2. 香菇洗淨切成5mm左右細丁（如果是幹香菇，可以先用開水泡一下），3. 木耳先用開水浸泡20分鐘左右，泡漲即可，然後也切成5mm左右細丁， 蔥切成蔥花備用，姜蒜切小粒！

2. 開始製作:   1.起鍋燒油，油可以放平時炒菜的1.3倍左右，不然跑出來的包子沒有太多油哦，  2. 加入切好的肉粒，小火慢炒，中途可以加點料酒增香，2. 然後放入姜蒜粒爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，然後加入配料（木耳粒，香菇粒）翻炒。

3. 調味:   放入少許生抽，耗油，白糖，如果家裏有甜麪醬的，可以適量的加點喲，這樣味道更棒～，然後加點雞精，味精，最後起鍋前加入切好的蔥花，起鍋冷卻後就可以拿來做包子餡、餃子餡了喲～

小貼士

1. 家裏有甜麪醬的可以適當的加點，味道會更棒哦！
2. 蔥花要最後起鍋的時候才放入哦！