茄子豬肉辣椒餡包子

茄子買多了，不知道怎麼吃，放不住了，聽說可以包餡，試了試，還不錯。

用料  

茄子豬肉辣椒餡包子的做法  

1. 茄子放水裏煮變色，表皮軟，裏面硬點也沒事。

2. 薑片切絲，把油，生抽，料酒，鹽，糖，耗油，五香粉，姜，蔥全拌肉餡裏，完事茄子切叮，辣椒切碎放入拌好的肉餡裏。

3. 多少面都行，隨意放，多了可以蒸花捲，面放盆裏，酵母放面裏，攪拌下，溫水和麪，和好後盆蓋上保鮮膜，大概2-3小時就發好了。

4. 面變兩倍大，蜂窩狀，就是發好了。揉麪弄劑子擀皮，可以包了。

5. 包好了，上鍋蒸，開鍋15分鐘關火，來吃。