中式麪點老師教的包子餡做法（好吃又簡單）

兩年前在烹飪學校上過業餘的中式麪點課，學到的包子餡兒做法。味道鹹淡適口，非常好吃，做法簡單，分享一下。

用料  

中式麪點老師教的包子餡做法（好吃又簡單）的做法  

1. 很多人不吃蔥姜，那麼就切點生薑蔥，泡在150克水裏泡一陣，用手揉捏幾次。後面去除生薑蔥，水就用來做調肉餡的水。

2. 備好豬肉餡兒。

3. 將生抽老抽鹽味精白糖放入肉中，按一個方向不斷攪拌。分4-5次加入蔥姜水，每次加入後不斷按一個方向攪拌上勁，再加入下一次水。直到肉餡最後攪拌上勁，水全部融合進去包子餡兒就好了！

小貼士

中式麪點的老師是一位年長的上海人，這個包子餡兒口味更偏江浙滬和南方口味。