玉米麪芹菜葉雞蛋餅

芹菜葉比芹菜莖營養豐富，富含鈣、鎂、維生素；玉米面和白麪混合做餅，可以均衡營養，粗糧細面搭配，控制餅的熱量。

用料  

玉米麪芹菜葉雞蛋餅的做法  

1. 芹菜葉焯水，不用開鍋即可撈出，防止營養流失，涼水冷卻，切碎待用。

2. 溫水將玉米麪、白麪、雞蛋和鹽攪勻，放入芹菜葉，湯水狀。

3. 電餅鐺放少量油，將攪勻的湯水倒進去，一面熟了，翻面即可。湯水攤開，薄薄一層。